Domaće slane štanglice sa susamom – mekane iznutra, hrskave i rumene spolja
Domaće slane štanglice sa susamom odličan su izbor za doručak, večeru ili posluživanje gostima. Pripremaju se bez kvasca, pa ne morate čekati da tijesto naraste. Zahvaljujući maslacu i kiseloj pavlaci, ostaju mekane i ukusne iznutra, dok im susam daje lijepu zlatnu koricu i poseban miris.
Sastojci
Za tijesto:
- 450 g brašna
- 250 g kisele pavlake
- 150 g maslaca
- 1 jaje
- 1 kesica praška za pecivo (12 g)
- 1 kašičica soli
Za premazivanje:
- 1 jaje
- Susam za posipanje
Priprema
1. Zamijesite tijesto
U veću posudu stavite brašno, prašak za pecivo i so, pa sve dobro promiješajte.
Dodajte omekšali maslac, kiselu pavlaku i jedno jaje. Sjedinite sastojke i zamijesite glatko, mekano tijesto.
Ako se tijesto malo lijepi za ruke, dodajte sasvim malo brašna, ali nemojte pretjerivati kako štanglice nakon pečenja ne bi bile tvrde.
2. Ostavite tijesto da odmori
Pokrijte tijesto čistom kuhinjskom krpom ili folijom i ostavite ga da odmara oko 15 minuta. Tako će se lakše razvlačiti i oblikovati.
3. Razvucite tijesto
Radnu površinu lagano pospite brašnom. Tijesto razvucite oklagijom u pravougaonik debljine približno 1 cm.
Potrudite se da debljina bude što ujednačenija kako bi se štanglice ravnomjerno ispekle.
4. Oblikujte štanglice
Razvučeno tijesto narežite na trake širine oko 2 cm i dužine 8–10 cm.
Poredajte ih u pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo prostora između svake štanglice.
5. Premažite jajetom i pospite susamom
U manjoj posudi umutite jedno jaje.
Kuhinjske četkicom premažite svaku štanglicu, a zatim ih obilno pospite susamom. Po želji susam lagano pritisnite kako bi se bolje zalijepio za površinu.
6. Ispecite štanglice
Zagrijte rernu na 190 °C.
Pecite oko 20–25 minuta, dok štanglice ne narastu i ne dobiju lijepu zlatnosmeđu boju.
Vrijeme pečenja može malo varirati u zavisnosti od rerne i debljine tijesta.
7. Poslužite
Pečene štanglice izvadite iz rerne i ostavite nekoliko minuta da se prohlade.
Poslužite ih tople ili hladne uz jogurt, kiselo mlijeko, sir ili omiljeni namaz.
Savjeti za savršene slane štanglice
- Maslac treba biti omekšao na sobnoj temperaturi kako bi se lakše sjedinio s ostalim sastojcima.
- Nemojte dodavati previše brašna jer štanglice mogu postati tvrde.
- Za mekšu unutrašnjost tijesto nemojte razvlačiti pretanko.
- Susam lagano utisnite u premaz kako ne bi otpadao nakon pečenja.
- Ohlađene štanglice čuvajte u dobro zatvorenoj posudi.
Vrijeme pripreme
- Priprema: 20 minuta
- Odmaranje tijesta: 15 minuta
- Pečenje: 20–25 minuta
- Temperatura: 190 °C
- Količina: približno 30–35 štanglica
Ove domaće slane štanglice jednostavne su za pripremu, ukusne i odlične za svaku priliku. Napravite ih jednom i sigurno ćete im se rado vraćati!