Dugmići s orasima – prhki domaći kolačići s bogatim nadjevom

Dugmići s orasima su sitni, nježni i prhki kolačići koji osvajaju jednostavnom pripremom i bogatim okusom oraha. Zahvaljujući svom lijepom izgledu, idealni su za prazničnu trpezu, porodična okupljanja ili posluživanje uz šoljicu kafe.

Sastojci

Za tijesto:

• 250 g brašna
• 125 g maslaca
• 80 g šećera u prahu
• 1 jaje
• 1 kesica vanilin šećera
• 1 kašičica praška za pecivo

Za nadjev:

• 200 g mljevenih oraha
• 100 g šećera
• 2–3 kašike mlijeka

Za posipanje:

• Šećer u prahu

Priprema

1. Pripremite tijesto

U većoj posudi pomiješajte brašno, šećer u prahu, vanilin šećer i prašak za pecivo.

Dodajte hladan maslac narezan na kockice pa ga prstima utrljajte u suhe sastojke dok ne dobijete mrvičastu smjesu.

Zatim dodajte jaje i zamijesite glatko, mekano tijesto. Umotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u frižideru oko 30 minuta.

2. Napravite nadjev od oraha

U posudi pomiješajte mljevene orahe i šećer. Dodajte 2–3 kašike toplog mlijeka i dobro izmiješajte.

Nadjev treba biti gust i dovoljno kompaktan da se može stavljati kašičicom. Ako je presuh, dodajte još malo mlijeka.

3. Oblikujte kolačiće

Ohlađeno tijesto podijelite na manje komade i oblikujte kuglice veličine oraha.

Poredajte ih u pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo prostora između njih.

Prstom ili drškom drvene kašike napravite udubljenje u sredini svake kuglice. U svako udubljenje stavite malo pripremljenog nadjeva od oraha.

4. Ispecite dugmiće

Zagrijte rernu na 180 °C.

Pecite kolačiće približno 15–18 minuta, dok njihovi rubovi ne dobiju blagu zlatnu boju. Pazite da ih ne prepečete kako bi ostali nježni i prhki.

5. Ohladite i poslužite

Pečene kolačiće ostavite nekoliko minuta u plehu, a zatim ih pažljivo prebacite na tacnu i pustite da se potpuno ohlade.

Na kraju ih pospite šećerom u prahu i poslužite.

Savjeti za savršene dugmiće

• Koristite hladan maslac kako bi tijesto bilo što prhkije.
• Nadjev treba biti gust da se tokom pečenja ne bi razlio.
• Napravite dovoljno duboka udubljenja kako bi u svaki kolačić stalo dovoljno nadjeva.
• Kolačiće izvadite iz rerne čim rubovi počnu dobijati zlatnu boju.
• Čuvajte ih u dobro zatvorenoj kutiji, na hladnom i suhom mjestu, do 5 dana.

Vrijeme pripreme

• Priprema: 30 minuta
• Hlađenje tijesta: 30 minuta
• Pečenje: 15–18 minuta
• Temperatura: 180 °C
• Količina: približno 25–30 kolačića

Ovi mirisni dugmići s orasima savršen su izbor kada želite pripremiti jednostavne domaće kolačiće koji izgledaju lijepo, a još su ukusniji uz kafu ili čaj!