ZIMNICA KOJOJ NEMA RAVNE: Paradajz u snijegu od bijelog luka koji svi traže!

Jeste li ikada vidjeli snježnu kuglu koja, kada je protresete, stvara prizor snijega koji pada preko neke znamenitosti? Sličan efekat možete napraviti i u vlastitoj kuhinji, ali na mnogo ukusniji način!

Paradajz u snijegu od bijelog luka zanimljiva je zimnica koja svojim izgledom podsjeća na snježnu kuglu. Kada protresete teglu, sitno usitnjeni bijeli luk rasprši se kroz tečnost i stvara predivan snježni efekat.

Priprema je jednostavna, a ovaj recept može biti zanimljiv dodatak vašoj zimnici.

Sastojci

• 1,5 kg paradajza
• 2 kašičice soli
• 100 ml sirćeta
• 100 g meda
• 2 glavice bijelog luka
• Prokuhana voda, prema potrebi

Napomena: Količina paradajza i tečnosti može varirati u zavisnosti od veličine plodova i tegli. Potrebne su čiste tegle odgovarajuće veličine.

Priprema

1. Pripremite paradajz

Paradajz dobro operite i ostavite da se ocijedi. Pažljivo ga složite u čiste tegle.

2. Prvo prelijte vrućom vodom

Prokuhajte vodu i njome prelijte paradajz do vrha tegli. Poklopite i ostavite da stoji približno 25 minuta.

3. Pripremite tečnost za zimnicu

Vodu iz tegli pažljivo vratite u šerpu. Dodajte so, med i sirće, pa dobro promiješajte. Zagrijte smjesu do ključanja.

4. Napravite snijeg od bijelog luka

Očistite bijeli luk i usitnite ga u sjeckalici dok ne dobijete sitne komadiće. Rasporedite ga ravnomjerno u tegle, preko paradajza.

5. Napunite tegle

Vruću tečnost pažljivo ulijte u tegle tako da prekrije paradajz. Zatvorite ih odgovarajućim poklopcima.

6. Napravite snježni efekat

Kada se tegle sigurno zatvore i dovoljno ohlade za rukovanje, možete ih lagano protresti kako bi se sitni komadići bijelog luka rasporedili kroz tečnost.

Savjeti za uspješnu zimnicu

• Birajte čvrst, zdrav paradajz bez oštećenja.
• Bijeli luk usitnite ravnomjerno kako bi se lijepo rasporedio kroz teglu.
• Koristite čiste tegle i neoštećene poklopce.
• Za dugotrajno čuvanje na sobnoj temperaturi nemojte se oslanjati samo na vruće punjenje i zatvaranje tegli. Koristite provjeren recept za konzerviranje paradajza s odgovarajućom količinom kiseline i propisanim vremenom obrade. U suprotnom, tegle čuvajte u frižideru i slijedite provjerene smjernice za sigurno čuvanje.

Kako poslužiti paradajz u snijegu?

Ovaj paradajz možete poslužiti uz pečeno meso, krompir, domaći hljeb ili druga tradicionalna jela. Osim što može biti ukusan prilog, svojim neobičnim izgledom privlači pažnju na svakom stolu.

Mali trik za poseban izgled: Prije posluživanja lagano protresite teglu kako bi bijeli luk stvorio efekat snijega oko paradajza.